Lamm Bauchlappen

Lamm Bauchlappen ist ein magerer, geschmackvoller Schnitt aus dem Bauchbereich. Je nach Zubereitung eignet er sich für schnelles Braten bei hoher Hitze oder langsames Schmoren.

About This Cut

Entdecken Sie Lamm Bauchlappen

Lamm Bauchlappen ist ein magerer Schnitt mit einem ausgeprägten Geschmack. Er kann für eine schnelle Mahlzeit gegrillt oder in der Pfanne scharf angebraten oder für ein zartes Ergebnis geschmort werden.

Eigenschaften

Mager: Weniger Fett als Schulter oder Brust
Geschmack: Kräftiger, leicht wildartiger Lammgeschmack
Textur: Am besten dünn gegen die Faser aufschneiden

Beste Zubereitungsarten

Grillen – hohe Hitze, kurze Zeit
In der Pfanne anbraten – danach ruhen lassen und aufschneiden
Schmoren – für Eintöpfe und Currys

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