Schweinelende
Schweinelende ist ein magerer, zarter Zuschnitt vom Rücken des Schweins. Sie ist vielseitig verwendbar und kann im Ganzen gebraten, in Koteletts geschnitten oder für eine schnelle Zubereitung als Medaillons verwendet werden.
About This Cut
Entdecken Sie Schweinelende
Schweinelende ist ein großer, magerer Schnitt, der zarte Braten und Koteletts ergibt. Sie hat wenig Fett und einen milden Geschmack, der gut mit vielen Gewürzen harmoniert.
Eigenschaften
- Mager: Fettarmes, zartes Fleisch
- Vielseitigkeit: Im Ganzen braten oder in Koteletts schneiden
- Geschmack: Milder, leicht süßlicher Schweinegeschmack
Beste Zubereitungsmethoden
- Braten – ganze oder am Knochen befindliche Lende
- Grillen – Lendenkoteletts über direkter Hitze
- In der Pfanne anbraten – Medaillons für ein schnelles Abendessen