Lammrippe
Die Lammrippe umfasst das ikonische Lammkarree – zart, edel und perfekt für besondere Anlässe. Die Rippen sind wegen ihrer Zartheit und ihres feinen Geschmacks geschätzt.
About This Cut
Entdecke die Lammrippe
Ein Lammkarree ist einer der beeindruckendsten Zuschnitte überhaupt. Mehrere noch verbundene Lammkoteletts ergeben einen beeindruckenden Mittelpunkt für Dinnerpartys.
Charakteristika
- Zartheit: Außergewöhnlich zartes Fleisch
- Geschmack: Feiner, edler Lammgeschmack
- Präsentation: Dramatisch mit freigelegten Knochen (französisch geschnitten)
Beste Zubereitungsarten
- Braten – nach scharfem Anbraten, bis medium-rare
- Grillen – über indirekter Hitze
- In der Pfanne anbraten und dann in den Ofen – für eine perfekte Kruste
Lamb Cuts Guide
Explore all the different cuts of lamb. Click on any part to learn more about its characteristics and cooking methods.