Schweinefilet
Das Schweinefilet ist der zarteste Schnitt vom Schwein – mager, mild und schnell zubereitet. Ideal zum Braten, Grillen oder Kurzbraten für ein elegantes Gericht.
About This Cut
Entdecken Sie das Schweinefilet
Das Schweinefilet ist ein langer, schmaler Muskel mit sehr wenig Fett. Es gart schnell und bleibt zart, wenn es nicht übergart wird.
Eigenschaften
- Zartheit: Der zarteste Schnitt vom Schwein
- Mager: Sehr wenig Fett
- Größe: Typischerweise 450–900 g; gart in 15–25 Minuten
Beste Zubereitungsmethoden
- Braten – bei 200 °C bis zu einer Kerntemperatur von 63 °C
- Grillen – direkte Hitze, häufig wenden
- Kurzbraten – anschließend im Ofen fertig garen