Rezept für gegrillte Schweinekoteletts

Diese saftigen, gegrillten Schweinekoteletts sind nicht nur ein Gericht – sie sind ein Erlebnis! Mit einer einfachen Marinade, die den natürlichen Geschmack des Schweinefleischs unterstreicht, sind sie perfekt für jeden kulinarischen Anlass.

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts ohne Knochen (ca. 2,5 cm dick)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Marinade zubereiten: In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Apfelessig, gehackten Knoblauch, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen.
2. Koteletts marinieren: Die Schweinekoteletts in einen verschließbaren Beutel oder eine flache Schale geben und die Marinade darüber gießen. Verschließen oder abdecken und mindestens 30 Minuten, besser aber bis zu 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen, damit sie besonders aromatisch werden.
3. Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen, ca. 200°C (400°F).
4. Koteletts grillen: Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Auf den Grill legen und pro Seite etwa 6–7 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur 63°C (145°F) erreicht.
5. Fleisch ruhen lassen: Nach dem Grillen die Koteletts vom Grill nehmen und 3–5 Minuten ruhen lassen. So bleiben sie besonders saftig und aromatisch.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gegrillten Schweinekoteletts mit geröstetem Gemüse, einem frischen Salat oder cremigem Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit. Möchten Sie die übrige Marinade als Sauce verwenden, müssen Sie sie vorher unbedingt aufkochen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.