Zubereitung der Zutaten

Bevor Sie beginnen, stellen Sie die folgenden Zutaten für Ihren Honigglasierten Schinken bereit:

• 1 fertig gekochter Schinken mit Knochen (ca. 3,5–4,5 kg)
• 1 Tasse Honig
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse Dijon-Senf
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Optional: Ganze Nelken zum Spicken des Schinkens

Stellen Sie sicher, dass Ihr Schinken vollständig aufgetaut ist, falls er zuvor gefroren war. Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) für ein optimales Garen vor.

Zubereitungsschritte

1. Schinken vorbereiten: Schneiden Sie die Oberfläche des Schinkens in einem Rautenmuster ein, etwa 0,5 cm tief. Wenn gewünscht, spicken Sie den Schinken an den Schnittpunkten mit ganzen Nelken, um zusätzlichen Geschmack und ein schönes Aussehen zu erzielen.
2. Glasur zubereiten: Vermischen Sie in einem Topf Honig, braunen Zucker, Dijon-Senf, gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken und schwarzen Pfeffer. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis alles gut vermengt und leicht eingedickt ist.
3. Glasur auftragen: Legen Sie den Schinken mit der Schnittfläche nach unten in eine Bratform. Bestreichen Sie den gesamten Schinken mit der Hälfte der Glasur, wobei Sie besonders auf die eingeschnittenen Stellen achten.
4. Schinken backen: Decken Sie den Schinken locker mit Alufolie ab und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang. Entfernen Sie die Folie, bestreichen Sie den Schinken mit der restlichen Glasur und backen Sie ihn weitere 30 Minuten oder bis die Innentemperatur 60°C (140°F) erreicht.
5. Ruhen lassen und servieren: Nehmen Sie den Schinken nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. So können sich die Säfte verteilen und der Schinken bleibt saftig und aromatisch.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihren Honigglasierten Schinken mit:

• Warmen Brötchen
• Geröstetem Gemüse
• Kartoffelpüree oder Süßkartoffelauflauf
• Frischem grünen Salat

Dieses Gericht ist perfekt für Feiertage, Familienessen oder besondere Anlässe. Genießen Sie Ihren wunderschön glasierten Schinken gemeinsam mit Ihren Liebsten und erfreuen Sie sich an den köstlichen Aromen!