Lomo de cerdo
El lomo de cerdo es un corte magro y tierno que proviene de la espalda del cerdo. Es versátil y se puede asar entero, cortar en chuletas o usar en medallones para una cocción rápida.
About This Cut
Descubre el lomo de cerdo
El lomo de cerdo es un corte grande y magro que da lugar a asados y chuletas tiernas. Tiene muy poca grasa y un sabor suave que combina bien con muchos condimentos.
Características
- Magro: Carne baja en grasa y tierna
- Versatilidad: Se puede asar entero o cortar en chuletas
- Sabor: Cerdo suave, ligeramente dulce
Mejores métodos de cocción
- Asado – lomo entero o con hueso
- Parrilla – chuletas de lomo sobre fuego directo
- Sellado en sartén – medallones para una cena rápida