Lomo de cerdo
El lomo de cerdo es el corte más tierno del cerdo—magro, suave y de cocción rápida. Ideal para asar, grillar o sellar en sartén para una comida elegante.
About This Cut
Descubre el lomo de cerdo
El lomo de cerdo es un músculo largo y estrecho con muy poca grasa. Se cocina rápidamente y permanece tierno si no se sobrecocina.
Características
- Terneza: El corte más tierno del cerdo
- Magro: Muy poca grasa
- Tamaño: Normalmente 1–2 lb; se cocina en 15–25 minutos
Mejores métodos de cocción
- Asar – a 400°F hasta 145°F interno
- Grillar – calor directo, girar a menudo
- Sellar en sartén – luego terminar en el horno