Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar, reúne los siguientes ingredientes para tu Jamón Glaseado con Miel:

• 1 jamón con hueso totalmente cocido (aproximadamente 3,5-4,5 kg)
• 1 taza de miel
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de clavos de olor molidos
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Opcional: clavos de olor enteros para decorar el jamón

Asegúrate de que el jamón esté completamente descongelado si estuvo previamente congelado. Precalienta tu horno a 325°F (165°C) para una cocción óptima.

Instrucciones de cocción

1. Preparar el jamón: Haz cortes diagonales en la superficie del jamón en forma de diamante, de aproximadamente 0,5 cm de profundidad. Si lo deseas, inserta clavos de olor enteros en las intersecciones de los cortes para dar más sabor y una mejor presentación.
2. Preparar el glaseado: En una cacerola, mezcla la miel, el azúcar moreno, la mostaza Dijon, la canela molida, los clavos de olor molidos y la pimienta negra. Calienta a fuego medio-bajo hasta que la mezcla se combine bien y espese ligeramente, removiendo ocasionalmente.
3. Aplicar el glaseado: Coloca el jamón en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo. Unta la mitad del glaseado por todo el jamón, asegurándote de que entre en los cortes.
4. Hornear el jamón: Cubre el jamón ligeramente con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 1 hora. Retira el papel aluminio, báñalo con el glaseado restante y continúa horneando durante 30 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance los 60°C (140°F).
5. Reposar y servir: Una vez cocido, retira el jamón del horno y deja reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el resultado sea más jugoso y sabroso.

Sugerencias para servir

Sirve tu Jamón Glaseado con Miel con:

• Panecillos calientes
• Verduras asadas
• Puré de patatas o cazuela de batata
• Ensalada verde fresca

Este plato es perfecto para celebraciones, cenas familiares o cualquier ocasión especial. ¡Disfruta de tu jamón glaseado junto a tus seres queridos y saborea sus deliciosos sabores!