Klassisches Rezept für gegrilltes Ribeye

Dieses klassische Rezept für gegrilltes Ribeye führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines zarten und aromatischen Steaks, das sich ideal für jeden Anlass eignet. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um jedes Mal die perfekte Kruste und ein saftiges Ergebnis zu erzielen!

Zutaten Vorbereitung

• 2 Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
• Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. Steaks vorbereiten: Nehmen Sie die Ribeye-Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bevor Sie sie grillen. Das sorgt für gleichmäßiges Garen.
2. Steaks würzen: Tupfen Sie die Steaks mit Küchenpapier trocken und bestreichen Sie beide Seiten großzügig mit Olivenöl. Würzen Sie die Steaks großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprikapulver, dabei gleichmäßig einreiben.
3. Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor, etwa 230-260°C. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, achten Sie darauf, dass die Kohlen aschebedeckt und glühend sind.
4. Steaks grillen: Legen Sie die Ribeye-Steaks auf den Grill und grillen Sie sie 4-5 Minuten ohne sie zu bewegen. Wenden Sie die Steaks mit einer Zange und grillen Sie sie weitere 4-5 Minuten für medium rare. Passen Sie die Zeit je nach gewünschtem Gargrad an.
5. Gargrad prüfen: Benutzen Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu prüfen: 54°C für medium rare, 60°C für medium und 65°C für medium well.
6. Steaks ruhen lassen: Sobald die Steaks fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie 5-10 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen. So verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig.

Serviervorschläge

Schneiden Sie das Ribeye quer zur Faser für beste Zartheit und servieren Sie es auf einem warmen Teller. Kombinieren Sie es mit gegrilltem Gemüse, einem frischen Salat oder Ihrer Lieblingsbeilage wie Kartoffelpüree oder Knoblauchbrot. Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber, garnieren Sie mit frischen Kräutern und genießen Sie den vollen Geschmack bei jedem Bissen!